La Table du Port
Il menu
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Antipasti
Zuppa di pesci di roccia
Servito con la sua rouille, i croûtons e il formaggio grattugiato.
Allergeni: Cereali contenenti glutine, Uova, Pesce, Latte
Omelette perfetta, crema di limone cotto
Uovo cotto a bassa temperatura, crema leggera al parmesano, citrone confit.
Allergeni: Uova, Latte
Tartare d'orata
Orata a coltello, radicchio, agrumi e fiori del giardino.
Allergeni: Pesce
Salata del Porto
Aubergine cotta, prosciutto crudo, grattugiato di_parmesan_, pistacchi.
Allergeni: Latte, Frutta a guscio
Cornetti croccanti da condividere
Tapenade, caviar di melanzana, brousse alle erbe.
Allergeni: Cereali contenenti glutine, Latte
Piatti principali
Pescato del giorno alla piastra
Secondo l'arrivage del mattino, verdure della stagione, accras e tuile all'ocaia.
Allergeni: Cereali contenenti glutine, Pesce, Latte, Molluschi
Jaguar arrosto, brodo zafferano
Demi-homaro cotto al burro, bisque al saffron di Provenza.
Allergeni: Crostacei, Latte
Magret di anatra, carote e girolle
Magret rose, carote gelate, girolle, jus cotto.
Allergeni: Latte
Filet di manzo, salsa all'peppe
Filet di manzo poêlé, salsa cremosa all'peperoncino, capres e erbe.
Allergeni: Latte
Burger di crabo e avocado
Pain à la broche, carne di crab, avocado, salsa cocktail maison.
Allergeni: Cereali contenenti glutine, Crostacei, Uova
Escalope alla milanese
Manzo fritto al burro, salvia, limone.
Allergeni: Cereali contenenti glutine, Uova, Latte
Linguine con vongole
Ail, prezzemolo, peperoncino dolce, vino bianco.
Allergeni: Cereali contenenti glutine, Anidride solforosa e solfiti, Molluschi
Dolci
Torta all'arancia meringata
Pasta salata, crema di limone di Menton.
Allergeni: Cereali contenenti glutine, Uova, Latte